食品衛生研究 Food sanitation research
2023年9月号 ［巻数］73巻 ［号数］9号 [通巻番号］882巻
- 雑誌番号105
- 巻数73巻
- 号数9号
- 通巻番号882巻
- 年月号2023年9月号
- 刊行年月日2023/9/5
- 特集記事
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- ◆農林水産省におけるカキ中のノロウイルスの
リスク低減に向けた取組みと課題
食品分野における高圧処理の応用
◆高圧処理の水産業への応用
：カキ中のノロウイルスの不活化を中心に
◆食肉および食肉製品の高圧処理による細菌低減効果
CODEX INFORMATION ・第26回食品残留動物用医薬品部会(CCRVDF)
［統計資料］
令和4年 食中毒発生状況
- ◆農林水産省におけるカキ中のノロウイルスの
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号92008487
- 請求記号４９８．５４
- 貸出区分７日貸出
- 蔵書区分逐次刊行物 - 雑誌
- 所蔵館本館(短大C館)
- 配架場所雑誌架
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 雑誌名ヨミショクヒンエイセイケンキュウ
- 分類記号４９８．５４
- 編著者日本食品衛生協会
- 編著者ヨミニホンショクヒンエイセイキョウカイ
- 発行頻度月刊
- ISSN05598974
- 出版地東京
- 出版者日本食品衛生協会
- 注記所蔵巻号： Vol.23(1973)-Vol.60 no.2(2010)+