おいしさをつくる8つの「成分」 : 理想の料理を作るための調理科学の教科書
- 著者名アリ・ブザーリ著 ; 廣幡晴菜訳
- 出版者楽工社
- 出版年2023.4
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号10082862
- 請求記号５９６-Ｂ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 【10】
- 所蔵館本館(短大C館)
- 配架場所推薦図書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名おいしさをつくる8つの「成分」 : 理想の料理を作るための調理科学の教科書
- 書名ヨミオイシサオツクルヤッツノセイブン
- 著者名アリ・ブザーリ著 ; 廣幡晴菜訳
- 著者ヨミヒロハタ，ハルナ
- ISBN9784903063980
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地立川
- 出版者楽工社
- 出版年2023.4
- ページ261p
- サイズ21cm
- 価格2800円+税
- 注記日本語版監修: 川崎寛也
- 件名料理