食品加工学・調理学 第3版 食べ物と健康 3 サクセス管理栄養士講座
- 著者名板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著
- 出版者第一出版
- 出版年2017.9
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号10080518
- 請求記号４９８．５５-Ｉ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 所蔵館本館(短大C館)
- 配架場所シラバス
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品加工学・調理学 第3版 食べ物と健康 3 サクセス管理栄養士講座
- 書名ヨミショクヒンカコウガク・チョウリガク
- 著者名板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著
- 著者ヨミイタガキ，ヤスハル
- 叢書名サクセス管理栄養士講座
- 叢書番号. 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3
- 版第3版
- ISBN9784804113432
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者第一出版
- 出版年2017.9
- ページiii, 162p
- サイズ26cm
- 価格2200円 (税別)
- 注記著者「森高」の「高」は「梯子高(はしごだか)」の置き換え
- 件名栄養
食品加工
料理
食品工学
調理科学