新調理システムークックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求 : electronic bk ★電子書籍はこちら
- 著者名廣瀬喜久子, 日本食環境研究所 編,
- 出版者幸書房
- 出版年1998.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号E0004421
- 貸出区分電子書籍
- 蔵書区分電子書籍 - 【10】
- 所蔵館本学(電子書籍等)
- 配架場所電子書籍(ﾒﾃﾞｨｶﾙｵﾝﾗｲﾝ)
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名新調理システムークックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求 : electronic bk ★電子書籍はこちら
- 書名ヨミシンチョウリシステムクックチルニュウモン
- 著者名廣瀬喜久子, 日本食環境研究所 編,
- 著者ヨミヒロセ，キクコ
- 版初版
- ISBN4782101546
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版者幸書房
- 出版年1998.3
- ページ1オンラインリソース (167p)
- 注記アクセス:WWWによる
クックチルシステムの基本的な特徴と効果、導入までのプロセスおよび対応メニューまでを取り上げ解説。