食品衛生研究 Food sanitation research
2022年6月号 ［巻数］72巻 ［号数］6号 [通巻番号］867巻
- 巻数72巻
- 号数6号
- 通巻番号867巻
- 年月号2022年6月号
- 特集記事
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- ◆HACCP制度化における微生物の自主検査の考え方／富山市内の学校給食で発生した集団食中毒について
◆HACCP制度化における微生物の自主検査の考え方
～妥当性確認された簡便・迅速な代替法の選択と活用～
◆富山市内の学校給食で発生した集団食中毒について
CODEX INFORMATION ・第46回食品表示部会
投稿
再使用容器入りミネラルウォーター類の製造における臭素酸生成制御
［受賞演題］
・手洗い設備における手指の再汚染防止対策について
・食中毒事件を契機とした乾燥海藻の細菌汚染の実態調査について
貸出・返却・予約状況
所蔵事項
- 登録番号92007413
- 請求記号４９８．５４
- 貸出区分７日貸出
- 蔵書区分逐次刊行物 - 雑誌
- 所蔵館第二書庫
- 配架場所雑誌(書庫)
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 編著者日本食品衛生協会
- 編著者ヨミニホンショクヒンエイセイキョウカイ
- 注記所蔵巻号： Vol.23(1973)-Vol.60 no.2(2010)+