食品衛生研究 Food sanitation research
2021年12月号 ［巻数］71巻 ［号数］12号 [通巻番号］861巻
- 巻数71巻
- 号数12号
- 通巻番号861巻
- 年月号2021年12月号
- 特集記事
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- ◆食品中の食品添加物分析法の令和3年の改正について─改正の概要─
◆「HACCP の考え方を取り入れた衛生管理のための手引書～委託給食
事業者～」の構成とそのポイント
［食品等事業者団体が作成したHACCPに沿った衛生管理のための業種別手引書 解説］
◆「仕出し弁当におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理手引書」の
解説
［食品等事業者団体が作成したHACCPに沿った衛生管理のための業種別手引書 解説］
CODEX INFORMATION
・第14回食品汚染物質部会
・第25回食品輸出入検査・認証制度部会
［受賞演題］
・次亜塩素酸水の噴霧による消毒効果について
・表示にない着色料が検出されたことについて～製造者に原材料検品の
重要性が認知された事例～
貸出・返却・予約状況
所蔵事項
- 登録番号92006967
- 請求記号４９８．５４
- 貸出区分７日貸出
- 蔵書区分逐次刊行物 - 雑誌
- 所蔵館第二書庫
- 配架場所雑誌(書庫)
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 編著者日本食品衛生協会
- 編著者ヨミニホンショクヒンエイセイキョウカイ
- 注記所蔵巻号： Vol.23(1973)-Vol.60 no.2(2010)+